みそ作り

2025/10/29

たいよう組みのみんなで、お味噌づくりをしました。

お味噌って何からできてる？から始まったお味噌づくり。

まずは工事をじーっと観察するところから始めました。

今回は麦麹を使いましたが、「お米みたい」「白いのがついてるね」「いい匂いがする」と色んな気づきがありました。

麹は日本の菌（国菌）なんだと言うことや、麹でお味噌だけでなく、お醤油や甘酒、お酒などなどいろんなものが造られていること。昔々から大事にされてきた文化であること、何よりみんなの身体にとっても良い働きをする事を知りました。

大豆を潰すのはなかなか大変だったけど、お団子を作るのはとっても上手！
普段沢山手を使って遊べている証拠です！

樽に入れて完成♪

出来上がると「おいしくなーれ！」と樽をなでながら魔法の言葉をかけてくれました。おいしくなること間違いなし！数か月後のお味噌解禁の日が楽しみです♪